Gian ẩm thực Hải Phòng tại Triển lãm thành tựu đất nước nổi bật với nhiều món ngon đặc trưng, góp phần quảng bá hình ảnh thành phố Cảng tới bạn bè trong và ngoài nước.
Hương vị đất Cảng giữa lòng triển lãm
Diễn ra tại Trung tâm Triển lãm quốc gia (Đông Anh, Hà Nội), Triển lãm thành tựu đất nước kỷ niệm 80 năm Quốc khánh là sự kiện có quy mô lớn nhất từ trước tới nay. Không chỉ khắc họa những thành tựu nổi bật của dân tộc trên chặng đường 80 năm xây dựng và phát triển, triển lãm còn tái hiện sống động văn hóa - đất nước - con người Việt Nam: bốn nghìn năm lịch sử, sự đa dạng của 54 dân tộc anh em, sự trù phú của sản vật ba miền.
Trong bức tranh ấy, khu vực “Ẩm thực 3 miền” trở thành một trong những điểm dừng chân sôi động nhất. Các gian hàng được bày trí rộng rãi, bắt mắt, tựa như “chợ quê thu nhỏ” đầy hương sắc.
Du khách không chỉ được chiêm ngưỡng mà còn trực tiếp ngắm nhìn cách chế biến, thưởng thức những món ngon vốn trước nay mới chỉ nghe tên. Mùi hương lan tỏa, tiếng xèo xèo trong chảo dầu, tiếng dao thớt dồn dập cùng nụ cười hài lòng của thực khách đã biến nơi đây thành một “lễ hội ẩm thực” đa giác quan.
Giữa hàng trăm gian hàng rực rỡ, hương thơm từ rươi Tứ Kỳ khiến nhiều du khách dừng chân. Đứng cạnh chảo rán chả rươi vàng óng, ông Nguyễn Quốc Tuấn, chủ nhà hàng Tuấn Rươi (Hải Phòng) chia sẻ: “Chúng tôi muốn giới thiệu với mọi người các món ăn từ rươi, không chỉ có chả rươi ăn cùng bún mà còn có rươi kho, nem rươi… Rươi vốn sống tự nhiên trong môi trường hữu cơ sạch, nên các món từ rươi đều bổ dưỡng, thơm ngon, lạ miệng”.
Không ít thực khách ngạc nhiên khi món ăn vốn được coi là “trong truyền thuyết” nay lại hiện diện giữa lòng triển lãm. Họ hào hứng chụp ảnh, ghi hình, thưởng thức và xuýt xoa trước hương vị béo ngậy, khó quên.
Ngay bên cạnh, gian hàng của Lạc Hồng Palace rộn ràng với 2 món đã làm nên thương hiệu đất Cảng: nem cua bể và bánh đa cua. Những chiếc nem cua bể vuông vắn, giòn rụm vừa vớt ra khỏi chảo vàng ruộm, thơm phức hương hải sản tươi.
Tô bánh đa cua sóng sánh nước dùng, sợi bánh đỏ au, điểm xanh của rau muống, mùi hành phi, chả lá lốt, gạch cua vàng sánh… càng khiến thực khách say mê. Chị Tô Thu Minh (Hà Nội) chia sẻ: “Tôi từng ăn bánh đa cua nhiều lần nhưng khi thưởng thức ở đây vẫn thấy hấp dẫn. Nước dùng ngọt thanh, cua rất tươi. Nem cua bể thì giòn, đậm vị. Gian hàng Hải Phòng rất nổi bật”.
Từ rươi Tứ Kỳ - món ăn mùa vụ độc đáo, đến nem cua bể - món ngon hội tụ hương vị biển và bánh đa cua - món dân dã đã thành thương hiệu của vùng đất Cảng. Hải Phòng đã khéo léo đem đến triển lãm những “đại sứ ẩm thực” vừa đủ để gợi mở tò mò, vừa đủ sức chinh phục mọi thực khách.
Ấn tượng Foodtour Hải Phòng
Nằm trong số những địa phương sở hữu nền ẩm thực đặc sắc, Hải Phòng tự hào mang đến cho du khách nhiều món ngon, đậm dấu ấn thành phố nơi cửa biển. Từ bánh mì que, bún cá cay, các món ốc, dừa dầm, cà phê cốt dừa… cho đến bánh đa cua, nem cua bể, chả rươi, tất cả đã trở thành thương hiệu quen thuộc, có tiếng trong nước và quốc tế nhờ giá cả bình dân, chất lượng cao, hương vị đặc trưng.
Đặc biệt, Hải Phòng đã xây dựng được một sản phẩm du lịch ẩm thực riêng biệt - Foodtour Hải Phòng. Foodtour “Lòng vòng Hải Phòng” từng gây sốt năm 2022, thì nay sau hợp nhất lại tiếp tục được làm mới, hấp dẫn hơn với hành trình khám phá ẩm thực từ quen thuộc đến lạ miệng.
Thành phố cũng tích cực quảng bá qua các sự kiện như Tuần Văn hóa ẩm thực - du lịch và xúc tiến thương mại, Lễ hội thu hoạch “lúa - rươi” ở Tứ Kỳ hay Lễ hội vải thiều ở Thanh Hà. Năm 2023, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam đã vinh danh 121 món tiêu biểu toàn quốc, trong đó Tây Hải Phòng góp mặt với 3 đặc sản bình dân: bánh cuốn, bánh đậu xanh, chả rươi. Đây là minh chứng rõ nét cho sức hút và giá trị ẩm thực của vùng đất xứ Đông, thành phố cửa biển.
Theo Tiến sĩ Phạm Hữu Thư, Phó chủ tịch Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật thành phố, ẩm thực là một phần không thể thiếu trong bản sắc văn hóa địa phương. Việc Hải Phòng mang đặc sản đặc trưng đến triển lãm thành tựu đất nước không chỉ quảng bá hương vị đất Cảng mà còn góp phần lan tỏa hình ảnh một thành phố năng động, thân thiện, giàu tiềm năng du lịch tới đông đảo bạn bè trong và ngoài nước.
Ông Thư khuyến nghị ý tưởng xây dựng Hải Phòng thành “thiên đường ẩm thực biển” kết hợp với “thành phố âm nhạc” cũng được kỳ vọng sẽ tạo nên bản sắc khác biệt. Một lễ hội âm nhạc và ẩm thực tổ chức hằng năm tại Đồ Sơn, Cát Bà hay dọc sông Tam Bạc, nơi âm nhạc đường phố hòa quyện cùng hương vị hải sản, chắc chắn sẽ là trải nghiệm khó quên với du khách.
Ẩm thực không chỉ thỏa mãn nhu cầu vị giác, mà còn là “cầu nối mềm” đưa hình ảnh Hải Phòng đến gần hơn với bạn bè trong nước và quốc tế. Sự hiện diện nổi bật của Hải Phòng tại Triển lãm thành tựu đất nước lần này không chỉ dừng lại ở việc giới thiệu món ngon, mà còn khẳng định ẩm thực đã và đang trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng, góp phần quảng bá thương hiệu thành phố biển năng động, hội nhập và giàu bản sắc.
Hải Hậu - Đỗ Hiền ( Báo Hải Phòng)